季節のショートケーキ￥756。今年は、春にいちご、夏にメロン、秋は洋ナシ、冬にまたいちごが登場。いちごと洋ナシはいただきました。来年は夏のメロンも！
1年365日、ほぼ毎日おやつを食べている、おやつ大好きミモレブロガーの山根亜希子さんが選考委員長として、心に響いた10品を選ぶ「mi-molletおやつアワード2021」。2020年12月から2021年11月までに食べたおやつから、山根さんの心を射止めたものを選出しています。【写真】ブロガー山根さんセレクト「mi-molletおやつアワード2021」 6品目にご紹介するのは、シヅカ洋菓子店 自然菓子研究所の季節のショートケーキです。甘いものもしょっぱいものも、おやつは何でも大好きですが、実は生クリームだけはちょっと苦手。なのに、シヅカ洋菓子店を初めて訪れたときに買ってみようと思ったんです。きっちり四角く端正なのに可愛い見た目に惹かれたのか。真っ白でない少し茶色味がかった優しい生クリームの色にほっとしたのか。
ショーケースの中でお行儀よく並ぶケーキたちが可愛い♡ 冬は季節のショートケーキのほか、ガトーショコラやカカオシュークリームなどが登場！ 撮影帰りに早速カカオシュークリームを買って帰りました！
食べてみると、お、おいしい……! 酸味の効いたいちご、しっとりしていてきめ細かいスポンジ、コクはあるけれどしつこくなく口溶けのよい生クリーム。三位一体となって、優しくじんわりと体にしみ込んでいくよう。厚めのスポンジと、薄くスライスしたいちごと生クリームが何層にも重なっている切り口も美しくて。生クリームが少し苦手な私もおいしくいただけたのは、材料に理由があったようです。甘味は精製されていないキビ砂糖（なので生クリームがうっすら茶色いのです）、その他の材料も農薬や化学肥料を極力使わず、地球環境に負荷をかけない栽培方法で収穫されたものを使っているのだそう。そして作り手の労働環境も考え、無理のない労働時間で作った分が売り切れたら店じまい。食べる人にも作り手にも地球にも優しいおやつなのです。もちろん、それを知らなくてもおいしいのですが、お店の理念を知るほどに、より優しく味わいが響いてきます。
シヅカ洋菓子店の代表の栗原代奈さんと。栗原さんはイギリスの老舗シューズメーカー「ジョン・ロブ」の日本法人の販売員でしたが、グループ内の異動で、日本のショコラティエブームの先駆け「ピエールマルコリーニ」へ。創業から20年間にわたり洋菓子の世界に携わり、その後、独立して、2021年3月に「シヅカ洋菓子店 自然菓子研究所」をオープンさせた異色の経歴の持ち主。
ショートケーキはお店でしか買えませんが、クッキーなどの焼き菓子はお取り寄せ可能。人気アイテムのため欠品していましたが、12月22日（水）より一部オンラインストアでの販売が再開するそうです。
大人気の焼き菓子もショーケースの中に整然と並んでいます。私のお気に入り焼き菓子は、歯ごたえがあって優しい甘味「ハニービスケット」。店名の「シヅカ」は漢字で書くと「自束」。自然を束ねるという意味なのだそう。素敵な由来！
5月に出会い、今年のお誕生日ケーキもこちらにお願いしたほど大好きに。来年の季節のショートケーキは何が登場するのかしら……! まだまだ私のシヅカ洋菓子店通いは続きそうです。SHOP INFORMATIONシヅカ洋菓子店 自然菓子研究所 住所:東京都港区三田5-4-10電話番号:03-6381-7770営業時間 11時～18時定休日:火撮影/須藤敬一ヘア＆メイク/久保フユミ（ROI）構成・文/幸山梨奈
山根 亜希子
